昭通市市场监管局紧扣“服务创建国家卫生城市（县城）”的目标任务，切实建立“净餐馆”“管集市”专项行动长效机制，持续巩固提升城区和重点区域成效，并推动向城乡接合部和乡镇拓展，实现餐饮服务单位、农贸市场全达标目标。

　　抓实集中攻坚，实现“复评全达标”。印发“净餐馆”“管集市”集中攻坚方案，对照工作规范和标准，对城区小型餐馆和餐饮食品摊贩进行达标复评，对城区中型以上餐馆、单位食堂和农贸市场进行靶向整治。目前，昭通市“净餐馆”餐饮服务单位8700户，100%完成复评达标；“管集市”51个农贸市场，100%实现“五个达标”。

　　抓实挂包联系，实现“包保全覆盖”。按照“市局领导联系县（市、区），县（市、区）领导包保到具体餐馆和农贸市场”的要求，全面落实领导挂包联系机制，确保城区每一个农贸市场和每一个餐饮服务提供者都有1名市场监管干部进行责任包保，做到包保责任全覆盖，确保人人有责、人人尽责。

　　抓实动态管理，实现“信息全共享”。每周汇总全市工作亮点，下发各县（市、区）学习借鉴，实现信息互享互通，督促各县（市、区）主动作为。通过每周工作动态提醒督促，各县（市、区）形成争进“净餐馆”“红榜”，急退“黑榜”的工作氛围。

　　抓实协调联动，实现“责任全细化”。定期组织召开联席会议，专题研究“净餐馆”“管集市”工作，明确目标任务，进一步推进机关单位食堂的规范管理，合力推进两个专项行动成效巩固提升，有力有序推进各项工作落实。

　　抓实“餐饮安心码”，实现“共治全参与”。积极推广应用“餐饮安心码”云平台，建立“净餐馆”长效监管机制，逐步构筑起政府主抓、部门监管、企业诚信、公众监督、行业自律的餐饮服务食品安全社会治理体系。目前，全市共召开“净餐馆”专项行动现场推进会暨“餐饮安心码”应用培训182场，培训18884余人次，发放宣传资料73658余份，公示“餐饮安心码”14488户，消费者“扫码评食安”达125.7269万次。

　　抓实星级评价，实现“市场全规范”。组织开展每半年1次农贸市场建设星级评价工作，切实建立农贸市场建设管理长效评价机制，促进农贸市场规范管理。目前，全市城区共有农贸市场51个，已开展星级评价市场10个，其中五星市场5个、四星市场4个、三星市场1个。

　　抓实“三个一批”，实现“问题全整改”。通过“指导整改→提升环境卫生、停业整顿→完善设施设备、依法查处→违法违规行为、关停取缔→情节严重餐馆”四种模式，形成以“处罚”促“整改”，以“整改”促“规范”，以“规范”促“巩固”的工作闭合环节。目前，全市“净餐馆”责令限期整改1671户，责令停业整顿492户，依法关停取缔餐馆数59户，立案查处189起；“管集市”责令限期整改181户，责令停业整顿15户，立案查处21起；对市场开办方责令限期整改18户，责令停业整顿2户，立案查处3起。

　　抓实餐馆“红黑榜”，实现“标准全知晓”。大力开展餐馆“红黑榜”评定，目前，全市共发布17期餐饮服务单位“红黑榜”，上“红榜”102户，上“黑榜”157户，对“黑榜”餐饮服务单位全部责令整改。通过推行“红榜”激励机制和“黑榜”监督曝光机制，倒逼餐饮经营者落实主体责任，自觉对照达标标准规范行为，起到了“学先进、找差距、比赶超”的良好效果。

　　下一步，昭通市市场监管局将持续围绕“为创国卫服务”这条主线，紧盯重点难点场所，开展集中攻坚“回头看”，对标对表，查缺补漏，全面消除死角，全力以赴推进常态长效机制落地落实，持续巩固整治成果。

　　昭通市市场监管局供稿