秋末冬初，昭通市镇雄县秋笋采收刚结束，县内各竹笋加工厂一片火热：一条条流水线有序运转，刚采收的鲜笋依次经过水煮杀青、盐渍、浸泡、漂洗、冷却、装袋等工序，制成标准化的“赤水源品”笋制品，源源不断销往国内外市场。

加工新鲜笋片 闵光景 摄

　　立足本地生态资源，镇雄县秉持“生态建设产业化，产业发展生态化”理念，按照“一县一业”发展思路培育竹产业。目前全县竹产业基地总面积达104.5万亩，其中投产面积45万亩，年产鲜笋8万吨。生产端推行生态管护技术，加工端严格执行生产安全标准，打造绿色有机、健康安心的“赤水源品”。

检查“赤水源品”笋制品装袋质量 闵光景 摄

　　为推动产业提质增效，镇雄县建设绿色食品产业园，引入上海百年传奇食品有限公司等多家企业落地，延伸竹产业链条。加工企业通过就地收购鲜笋、设置就业岗位等方式，建立联农带农机制，带动当地群众增收。今年8月至10月秋笋采收季，仅百年传奇公司就收购秋笋1.5万余吨，向笋农兑付收购资金约2亿元；截至10月底，百年传奇、长收农业等竹笋加工企业已发放劳务报酬超千万元，吸纳数百名劳动力就近就业。

工人分拣分切原生态鲜笋 闵光景 摄

　　在产业布局上，镇雄县在五德、杉树、碗厂等竹笋主产乡镇规划建设9座竹笋加工厂，目前已有5座建成投产，产品涵盖清水笋、开袋即食笋、轻食笋制品等多类产品，产业集群化发展态势逐步显现。部分企业还与科研院校开展技术合作，优化生产工艺，开发多元化产品。

流水线上分装即食型笋子 闵光景 摄

　　食品安全监管方面，镇雄县市场监管部门强化竹笋全链条食品安全管控，对全县180个竹笋收购点及各类生产经营主体开展普法宣传，对市场流通的竹笋制品开展常态化监督抽检，切实守住食品安全底线。今年以来，全县累计完成竹笋制品抽检27批次，检查结果全部合格。

　　一根竹笋，富了一方百姓。据统计，镇雄竹产业综合产值突破29亿元，带动16.04万户、62.04万名群众稳定增收。清水笋、开袋即食笋等产品畅销国内，出口韩国、东南亚、欧美等国家和地区，生态产业的富民效益持续释放。

　　云南网见习记者 陈成 记者 沈迅 通讯员 陈忠华 程洪