近日，昭通市盐津县“盐津大厨劳务品牌——寻味•家常菜”第二期活动在老县城举行，活动聚焦盐津肉牛产业，以厨艺为媒，深化“师带徒”机制，弘扬地方美食文化，持续提升盐津肉牛品牌影响力和美誉度。

　　活动在庄重的拜师仪式中拉开帷幕。徒弟们呈递拜帖，行三拜鞠躬礼；厨师代表以训诫寄语，勉励后辈恪守匠心、传承技艺。随后，来自全县9家餐饮企业的师徒同台竞技，5名专业评委现场品鉴。

　　活动现场，除规定的小炒黄牛肉外，还有香辣牛板筋、尖椒烩牛肉、清炖牛肉、鲜椒牛肉、烧椒豆花牛肉、香辣牛胸肉等菜品，一道道美食将盐津肉牛的鲜美与精湛厨艺完美融合，展现出主厨们对传统家常菜的传承与创新。

　　经过激烈角逐，活动评选出综合竞技奖一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；学徒刀工竞赛奖一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。“通过举办盐津大厨比赛，厨师间深入交流、取长补短，厨艺得到了提升”参赛厨师代表孙万奎说。

　　此次活动依托“盐津大厨”劳务品牌，旨在通过技艺展示与交流夯实了餐饮文化“内功”，以“盐津肉牛”串联起美食、产业与文旅的多元价值，把寻味家常菜做成吸引游客的金字招牌，持续擦亮“盐津大厨”劳务品牌，助推地方经济高质量发展。

　　云南网记者 沈迅 通讯员 田入尹 张拯平