原标题：“土特产”变“黄金浆”：昭通善耕农业以科技助力农产品增值

　　在乌蒙山区腹地，昭通市永善县，一家成立仅两年的农业科技企业，正用一种全新的方式诠释“农业强市”的生动内涵。永善县善耕农业科技发展有限公司（以下简称善耕农业），一个以“科技赋农”为底色，以“土特产增值”为核心，在昭通“农业强市”建设中脱颖而出的鲜活样本。

　　跨界“新农人”，锚定深加工赛道

　　善耕农业的故事，始于一份乡土情怀。发起人彭柏煚，一位从永善走出的云南大学毕业生，在商业领域深耕十余年后，2023年5月做出一次大胆决定：跨界农业。

　　彼时的永善，正面临特色产业发展的共性问题。枇杷、花椒、砂仁等农产品虽有口碑，却始终停留在原料销售阶段。鲜果保鲜期短、残次果无人收购、农户增收无门，甚至出现“砍树毁产”的恶性循环。面对县委、县政府的诚挚邀请，彭柏煚将原本计划用于公益捐赠的资金，转化为可持续发展的产业实体，誓要补齐永善蔬果深加工的短板。

　　从经营商业到卖农产品，变的是赛道，不变的是骨子里对市场的敏锐。

　　锁定“药食同源”，天麻的最后机会

　　真正让善耕农业实现跨越式发展的，是对“昭通天麻”这一地理标志产品的深度开发。

　　2023年下半年，国家卫健委正式将天麻纳入“药食同源”物质目录，产业闸门开启。恰在此时，昆明理工大学食品科学与工程学院赵天瑞教授，将其潜心研究十余年的鲜天麻原浆制备技术独家转化给善耕农业。

　　赵教授长期跟踪昭通天麻产业，他深知昭通是中国乌天麻核心产区，“昭通天麻”地理标志品牌机具商业价值，但长期以来，天麻产品停留在干片、粉剂等粗加工阶段，三七等竞品早已进入提纯、肽类高级阶段，天麻产业亟需一次技术跃迁。

　　善耕农业接过了这一棒。企业推出的“鲜天麻原浆”实现了三大技术突破：一是鲜萃工艺，采用鲜天麻低温破壁萃取，区别于市面通行的干天麻粉酶解勾兑工艺，最大限度保留活性成分；二是不沉淀技术，利用昭通乌天麻特有的高天麻多糖含量，自主研发淀粉悬浮体系，成品静置数月无分层；三是米汤口感，独家工艺调和天麻原本的苦涩药味，形成温润适口的体验，彻底打破天麻制品的饮用门槛。

　　“这是本草养生的3.0时代，也是天麻市场的最后一次机会。”公司副经理杨德婷介绍，该技术系全国首创，目前尚无同类竞品，已通过绿色有机食品认证。

　　现挖现用，泥土里的供应链创新

　　走进善耕农业的生产车间，一条完整的自动化生产线映入眼帘。“我们的产品全程采用机械化生产。”生产线管理负责人付林森说。

　　企业的原材料储存方式同样颠覆传统。天麻不建冷库、不腌制、不烘干，需要生产时直接从自有种植基地“现挖现用”，用泥土作为天然储存介质，实现“订单+缓冲库存”的弹性供给。

　　这种创新被称为“纯粹的科技富农”。公司采用“企业+合作社+农户”模式，在永善莲峰镇建立419亩有机种植基地，全程有机种植，2025年完成有机转换认证。通过订单农业，企业与300余户麻农深度绑定，亩均产值由过去不足3000元提升至8000元以上。

　　耕南陌上，深山珍品直达都市核心圈

　　产品有了，如何走出大山？善耕农业以“耕南陌上”品牌破局。产品上市不足一年，企业已收到百余封手写的感谢信，反馈天麻浆对改善睡眠、缓解头晕的显著助益。杨德婷感慨道：“我们的使命之一，就是打破昭通天麻无效的误区，用科学验证与真实体验重塑信心。”

　　善耕农业的快速成长，在政策扶持下，企业已建成果蔬冻干、罐头、饮料、果酱等多条生产线，形成天麻与枇杷两大产品矩阵。

　　在善耕农业，没有传统农业加工厂的人声鼎沸，取而代之的是自动化生产线的低鸣；这里的管理者不是经验丰富的老农人，而是一群平均年龄二十出头的“00后”；这里的核心产品鲜天麻原浆，正以“零添加、无沉着、开盖即饮”的颠覆性姿态，叩开北上广深高端食铺的大门。（彭晓雨 刘静涛 张帆）