新学期开学之际，昭通市盐津县市场监督管理局聚焦校园及周边食品消费重点区域，通过“提前部署、全面排查、长效巩固”等一系列举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　在学校食堂，执法人员以食品安全关键环节为切入点，重点从原材料采购验收储存、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员管理等方面开展检查，并仔细查看门窗防鼠网、通风口防蝇纱等是否齐全有效。同时，查看进货台账记录、索证索票是否规范齐全，确保食材来源可溯、质量可控，对从业人员健康证逐一核对，杜绝因人员健康问题引发的安全风险。针对检查中发现的“三防”设施破损、台账记录不完整等问题，执法人员当场下达责令改正通知书。

　　在校园周边食品商铺，执法人员逐一对货架、冷藏柜内的食品核对生产日期与保质期，严厉查处销售过期、变质食品等违法行为。另外对经营户的食品经营许可证、健康证等证照进行查验，杜绝证照过期、超范围经营等问题。同时还向经营户宣传食品安全相关法律法规，引导其规范经营流程、强化责任意识。

　　据悉，在本学期开学前一周，盐津县市场监督管理局便启动前期保障工作，向全县中小学、幼儿园发放开学前食品安全自查自纠提醒函，并向校园周边餐饮单位发布自查告知，明确具体自查标准与要求。随后，盐津县组织全县中小学食堂管理人员开展食品安全知识培训，并召开工作推进会，结合昭通市中小学食品安全突出问题整治“突击战”细化检查任务，要求执法人员全员下沉，严格对照学校食品安全11大项50子项的标准，对全县各级各类有食堂的学校开展监督检查，对发现的问题现场交办、限期整改并跟踪落实，确保问题清零。

　　云南网记者 沈迅 通讯员 吴强