11月10日，云南昭通市巧家县市场监管局白鹤滩所执法人员对辖区餐饮单位进行监督指导。走进“保山火塘牛肉”餐馆，店内桌椅干净整洁，墙壁上张贴着“公筷公勺，文明就餐”等温馨提示，通过显示屏，厨房情况一清二楚。店主由衷地感谢执法人员的监督指导，表示做餐饮行业首当其冲必须保证安全卫生，才能保障大家身体健康和生命安全，同时增加客源。

　　巧家县市场监管局全面落实“不达标就整改，不整改就严惩”要求，着力强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，确保餐饮消费放心、安心、舒心，72家中型餐馆达标率100%。从10月份逐步对县城417家小型餐馆检查验收达标，目前达标率为70.26%。

　　在专项行动中，通过印制“净餐馆”告知书逐户上门宣传，为“净餐馆”专项行动开展打好基础。对中型及以上餐馆，集中组织负责人培训和现场指导的方式双推进，对小型餐馆通过集中组织对挂包单位培训，由挂包单位和牵头单位工作人员日常督促检查时逐一指导，使培训指导更加具有针对性。督促经营户严格落实周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“7个达标”要求，检查时对照《餐饮服务提供者分类达标标准》分类量化打分，对不达标的餐馆下达责令改正通知书，拒不改正的，根据情况要求停业整改或者查处整改，直至达标。

　　（巧家县市场监管局 供稿）